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糀文化ブログKouji-Bunka Blog

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江戸川大学にて一般教養講座2018

江戸川大学オープンカレッジ
「先人たちの生きる知恵~発酵を暮らしにいかす」

3回シリーズ(酒粕・みりん・醤油)

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毎回発酵のしくみやその歴史、発酵調味料の種類を学び、味比べをおこないました。定員以上の募集があり、教室は毎回満席!

参加する皆様からは熱心な質問が飛び出し、皆様の熱意を感じた講座でした。

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講座の最後にはワークショップをし、手を動かしながら学びを暮らしに落としこんでいきました。

シリーズで毎月1回3か月会うと最終回は寂しくなります。
大瀬の本もたくさんの方々が購入してくれました。ありがたいです。

この学びを通じ少しでも発酵が身近になり、皆さんの暮らしを豊かにしたてくれたら良いなと思います。

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一般社団法人 日本糀文化協会

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