コロナ期間中対面講座を控えておりましたが、各種講座を対面でスタートいたします。実際に糀の素晴らしさをお伝えできること、大変嬉しく感じております。
ご希望によりオンライン講座も継続いたしますので、遠方の方はご連絡くださいませ。
日程は、糀文化協会スケジュールでご確認ください。
https://kouji-bunka.com/course/index.html

内容
●発酵概論、甘酒、味噌、醤油、みりん、酒、酢、修了テスト
全７回終了後、修了テストを行い、日本糀文化協会より修了証をお渡し致します。
●糀の発酵を１から詳しく学べます。暮らしの中での活用法、私達の体に及ぼす健康効果もお伝えします。
全講座にワークショップあり。
●費用　７単元で税込115,336円。分割払い可。ご相談ください。
（入会金、テキスト代、材料費、テスト代、クール便送料込み）
オンライン受講の方には、材料は前もってクール便で送らせていただきます。
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２０２３年７月　開講講座より期間限定キャンペーン
税込115,336円のところ、税込97,900円

ご参加お待ちいたしております。

醸す暮らしは楽しいだけではなく、健康的で、エコロジーでもあり、時間を効率よく使える暮らし🎵

料理の達人になれるやさい糀を作ってみませんか。出来上がったあとの活用法やレシピも、たっぷりお伝えいたします。

⭐️７月５日(水)　1３時３０分〜１５時００分

⭐️開催場所について
　つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩５分「糀１０６」
詳しい住所はご参加の皆さまに個別にお伝えいたします。
（会場目の前に一般パーキングあり）

⭐️お申し込み
https://kouji-bunka.com/contact/index.html

⭐️講師　日本糀文化協会　代表講師かわうらともこ

食べ物、地形、気候、文化、歴史、そしてそこに住む人々。
それらが組み合わさって、そこからしみ出すようにして生まれてきた郷土料理が大好きです。
２０代のころから続けてきた郷土料理研究ですが、その中で特に心惹かれたのが「発酵食」でした。

今ここにある食べ物を無駄にせず、先々までおいしく、長く食べられるように・・・。
そんな先人たちの「暮らしを生き抜くための知恵」から生まれた発酵文化がなんとも尊く思えるのです。

ものが発酵することで、最初と違うものに変身🎵
さなぎが蝶になるような、そんな面白さにたまらなく惹かれるのです。

ヒトが手を加えないのに微生物が働いてものがおいしくなる。保存性が高くなる。栄養価が高くなる。それを体に取り入れたら、腸が活性し、健康になる。

楽しい、楽しすぎる！
発酵は人を幸せにする！

何年経っても思い止まらず、暑苦しさいっぱいでお伝えしています（笑）
ご参加お待ちいたしております。

⭐️７月６日(木)　1０時0０分〜１２時３０分

⭐️開催場所について
　つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩５分「糀１０６」
詳しい住所はご参加の皆さまに個別にお伝えいたします。
（会場目の前に一般パーキングあり）

⭐️お申し込み
https://kouji-bunka.com/contact/index.html

⭐️７月7日(金)　18時0０分〜20時0０分

⭐️開催場所について
　つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩５分「糀１０６」
詳しい住所はご参加の皆さまに個別にお伝えいたします。
（会場目の前に一般パーキングあり）

⭐️お申し込み
https://kouji-bunka.com/contact/index.html

⭐️７月7日(金)　10時0０分〜１2時3０分

⭐️開催場所について
　つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩５分「糀１０６」
詳しい住所はご参加の皆さまに個別にお伝えいたします。
（会場目の前に一般パーキングあり）

⭐️お申し込み
https://kouji-bunka.com/contact/index.html

⭐️７月7日(金)　14時0０分〜１6時0０分

⭐️開催場所について
　つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩５分「糀１０６」
詳しい住所はご参加の皆さまに個別にお伝えいたします。
（会場目の前に一般パーキングあり）

⭐️お申し込み
https://kouji-bunka.com/contact/index.html

⭐️７月6日(木)　14時〜１6時

⭐️開催場所について　
つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩５分糀１０６
詳しい住所はご参加の皆さまに個別にお伝えします。（会場目の前に一般パーキングあり）

⭐️お申し込み
https://kouji-bunka.com/contact/index.html

⭐️７月５日(水)　10時〜１２時３０分

⭐️開催場所について
　つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩５分「糀１０６」
詳しい住所はご参加の皆さまに個別にお伝えいたします。
（会場目の前に一般パーキングあり）

⭐️お申し込み
https://kouji-bunka.com/contact/index.html

⭐️糀マイスター第２期卒業 加瀬真弓先生 のプロフィール&メッセージ

加瀬　真弓
糸かけ師　虹花-iroha
ヨガから糀文化の学びにつながり、2020年糸かけデザイン研究所に出会いました。
「糸かけは算数、必ず理由がある。だからこそ、誰にでも美しいデザインが創り出せる」
師の言葉に感銘し、糸かけの学びが始まりました。
ヨガ、糀、糸かけ。学び深めながら、カラダと心が喜ぶ生き方を、日々の小さな幸せと共に育んでいます。
現在、ヨガインストラクター、糀マイスター、糸かけ師虹花として、柏たなかを拠点に活動しています。

〜糸をかける時〜
いつか見た空を
あの時感じた温もりを
今の私を感じながら糸をかけます

離れていた点を　糸でつなぐ　
線が生まれ　重なる線が円を描く
出会い　始まり　育まれていく
それは　まるで　人生

心を描く糸かけアートを一緒に楽しみましょう♪

これまでオンライン講座を開講してまいりましたが、コロナ収束に伴い、本格的に対面講座をスタートいたします！

食を醸し、人を醸す糀マイスターさんたちを講師にお迎えし、発酵かもしか夏祭りを開催することとなりました。「かもしか」は「醸し家」。
人と人とが醸し合う糀１０６で、みなさまをお待ちいたしております。

発酵かもしか祭りスケジュール
７月５日
10~12:30 加瀬真弓先生「自分と繋がる糸かけアート」
14~16:00 代表講師川浦智子　暮らしに糀を「やさい糀を作ろう」

７月６日
10〜12:30 永嶋早苗先生「米袋でエコバッグ作り」
14~16:00 武田ゆり恵先生「みりん和菓子講座」

７月７日
10~12:30 小菅嘉子先生「風呂敷講座」
14~16:00 宇田川真貴先生「甘酒入りワンちゃんのお弁当作り」
18:30~20:00 太田知子先生「酒粕夏の陣おかみの居酒屋」

場所　つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩５分糀１０６
詳しい住所はご参加の皆さまに個別にお伝えします。
（会場目の前に一般パーキングあり）

日本糀文化協会から、小さな贈り物をお届けいたします。
贈ったひとがあたたかくなる
贈られたひとが嬉しくなる
小さな思いやりがいったりきたり

日本糀文化協会は糀の発酵を中心に「食卓から始まる心地よい暮らし」を提案しています。
微生物たちの働きで、ものが発酵しより豊かなものが生まれます。
ひとも同じ。
ひとりひとりが醸し合うことで
より楽しく、ワクワクすることができる。
それは発酵と似ています。まちのひとたちが集まって、ぷくぷく発酵するようにして作った「おくりもの」。これが贈り物『かしわの葉っぱ』です。

カシワはブナ科コナラ属の落葉樹ですが、秋に褐色になった葉は春先まで木に残ります。新しい葉と古い葉が絶えることなく入れ替わることから、代が途切れない縁起の良い木と言われてきました。
カシワの語源は炊葉(カシハ)。
弥生土器の底の穴にカシワの葉を敷き、食べ物を蒸す時に用いられてきました。生きることにもっとも大切な「食べる」ということに使われてきた木なのです。
このカシワにちなみ、「かしわの葉っぱ」と名づけました。
大好きなハモニコ絵本さんにデザインをお願いし、素敵な関係者の皆様と打ち合わせを重ね、走り回ってやっとこ形にさせていただきました。
障害者就労継続支援施設ペジーブルさんの醤油スノーボール
花の井製菓さんの白甘納豆
ひとはこに、いずれか一つが入っています。
一箱630円（税込680円）です。
四つの箱を合わせると、一つの循環が生まれるデザインです。
出会いと別れのこれからの季節に。
ちょっと気持ちを伝えたいときに。

現在受注式で注文を承っております。
また、販売店様を募集いたしております。
サイトが整備されていないため、ご注文はこちらにメッセージをお願い申し上げます。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
０９０６１７９１３１８
どうぞよろしくお願い申し上げます。

#日本糀文化協会　#かしわの葉っぱ