当協会で糀を学んだ清水 浩二さんが、糀の発酵の素晴らしさを活かした唐揚げ専門店「しあわせのからあげキッチン」をオープンしました。

試食させていただきましたが、塩糀に漬けた国産鷄の唐揚げは旨味たっぷり、柔らかくてジューシー！

「酢」の単元でお伝えしたフルーツビネガーも、美味しく仕上がっていました。

清水さんはお店をオープンするにあたり、糀の発酵について深く学ばれました。お店に伺って、その学びが全てのメニューに活かされていることがわかり、大変感激いたしました。

開店と同時に大人気で連日売り切れのようですが、早い時間なら購入できるそう。

場所は、松戸市殿平賀82
紫陽花で有名な本土寺参道入口にあります！