７月５日開催日本糀文化協会代表講師川浦智子「やさい糀とそのアレンジ」のご紹介

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醸す暮らしは楽しいだけではなく、健康的で、エコロジーでもあり、時間を効率よく使える暮らし🎵

料理の達人になれるやさい糀を作ってみませんか。出来上がったあとの活用法やレシピも、たっぷりお伝えいたします。

⭐️７月５日(水)　1３時３０分〜１５時００分

⭐️開催場所について
　つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩５分「糀１０６」
詳しい住所はご参加の皆さまに個別にお伝えいたします。
（会場目の前に一般パーキングあり）

⭐️講師　日本糀文化協会　代表講師かわうらともこ

食べ物、地形、気候、文化、歴史、そしてそこに住む人々。
それらが組み合わさって、そこからしみ出すようにして生まれてきた郷土料理が大好きです。
２０代のころから続けてきた郷土料理研究ですが、その中で特に心惹かれたのが「発酵食」でした。

今ここにある食べ物を無駄にせず、先々までおいしく、長く食べられるように・・・。
そんな先人たちの「暮らしを生き抜くための知恵」から生まれた発酵文化がなんとも尊く思えるのです。

ものが発酵することで、最初と違うものに変身🎵
さなぎが蝶になるような、そんな面白さにたまらなく惹かれるのです。

ヒトが手を加えないのに微生物が働いてものがおいしくなる。保存性が高くなる。栄養価が高くなる。それを体に取り入れたら、腸が活性し、健康になる。

楽しい、楽しすぎる！
発酵は人を幸せにする！

何年経っても思い止まらず、暑苦しさいっぱいでお伝えしています（笑）
ご参加お待ちいたしております。