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京葉ガス暮らしを楽しむ発酵ごはん8月の参加者募集中!

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京葉ガス「暮らしを楽しむ 発酵ごはん」
参加者募集のお知らせをさせていただきます。

2022/08/29 (月) 午前10:30-12:30 午後14:00-16:00の2回
3,900円(税込)
[略称] [柏]発酵ごはん
[メニュー]
・お酢でさっぱり!照り焼きチキンソテー
・自家製マヨネーズの梅干し入りポテトサラダ
・発酵キャロラペ
・爽やかフルーツビネガー

お酢は、夏バテ予防に効果抜群!
お酢の主成分の酢酸は、体に入るとクエン酸に変化します。クエン酸は、たんぱく質や脂肪や糖を分解し、生きるためのエネルギーを作ります。これが“クエン酸サイクル”です。クエン酸サイクルの活性化で抗酸化作用も期待でき、老化の予防にもなります。さらに、酢の殺菌作用が腸内の悪玉菌を減らして腸の動きも活発にするため、腸活にも役立ちます!
発酵調味料「酢」の健康作用を学びながら、酢大活用の料理を作りましょう!
お申し込み、詳細は京葉ガスHPをご覧くださいませ^ ^
https://keiyogas-cookingschool.resv.jp/reserve/calendar.php?x=1659843403

糀アンバサダー講座 2022年2月クラス

2022年2月より、オンライン糀アンバサダー講座が始まります。
社会情勢をふまえ、従来の対面型講座から、zoomを使ったオンライン受講に切り替えておりますが、これがとても好評です。まずは、受講して下さった方々のご意見をお伝えいたします。

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1人でも多くの方に糀の発酵の素晴らしさをお届けし、免疫力アップに繋げていただこうという思いから、受講料を従来より参加しやすい金額に変更いたしております。

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事前にお送りするワークショップ教材込みのお値段です。
ワークショップキット(塩糀・醤油糀・甘酒・みそ・醤油作りキット、古式みりん、みりん粕、酒粕、静置発酵醸造酢など)はクール便でお届けいたします。開始日の5日前までにご連絡ください。
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こちらは以前のワークショップキットのお写真です。
現在、さらに良い内容に改変いたしております。
たくさんの皆様のご参加お待ちいたしております。

2021年からのスケジュールのご案内

2021年よりスタートいたします新講座のご案内です。
同じ講座であれば、どの単元からでもご参加いただけます。1つの講座の修了期限は3ヶ月です。前もって発酵教材をお送りさせていただく関係で、参加1週間前にはお申し込みいただきますようお願い申し上げます。

1月2月の予定
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3月の予定
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4月の予定
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お申し込みはこちらへお願いします。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html

ただいまホームページ整備中です。ご不便をおかけしており、申し訳ありません。どうぞよろしくお願いいたします。

新年より新しい講座がスタートいたします

冬本番となりました。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
新型コロナウイルスが拡大を続ける中、私たち日本糀文化協会が社会のためにできることはなんだろうかと日々考えながら活動を行ってまいりました。その結果、よりたくさんの方々に免疫力を高める、健康で、オーガニックな糀のある暮らしをお届けしたいと思い、2021年より、糀にもっと手軽に親しみ、楽しむことができる体制で講座をスタートさせることにいたしました。
新体制はこちらです。

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新しくスタートする講座は
①糀ベーシック講座
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②糀ファースト講座
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③野菜と発酵講座
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④糀アドバンス講座
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従来から継続して行う講座
⑤糀アンバサダー講座(基礎)⑥糀マイスター講座(上級)
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また、季節ごとにその他の発酵講座や発酵イベントも行ってまいります。
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それぞれの講座は、どの単元から受けていただくこともできます。ただし、受講期限は3ヶ月です。前もって教材をお送りいたしますので、受講1週間前にはお申し込みください。

第14期糀マイスター基礎講座のご案内

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新型コロナウイルス拡散の恐れから、対面式糀マイスター講座の中止をお知らせいたしておりましたが、ソーシャルディスタンスと換気、消毒をしっかり行って、9月より再開いたします。

当日検温を行い、体温37度以上の方、体調の悪い方は、ご参加いただけないこととなっております。何卒ご了承くださいませ。

ご参加、お待ちいたしております!

お申し込みはこちらへお願いいたします。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html

8月開催平日オンライン講座のご案内

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オンライン糀マイスター基礎コース(6月週末コース/6月平日コース)開催のお知らせ

糀マイスター講座オンライン受講のお知らせ(特別割引)

社会情勢を考え、新型コロナ収束までの期間限定で、糀マイスター基礎コースを3割引でオンライン受講できるシステムを整えました。

糀マイスター基礎コース 136,800円
→オンライン95,760円税込(テキスト、当協会認定米糀つき)

発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。

これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。

免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。

腸を活性化する食品の1つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。

この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか?

オンライン糀マイスター基礎コース(6月週末コース)

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オンライン糀マイスター基礎コース(6月平日コース)

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講座名 ❶オンライン糀マイスター基礎6月週末コース
    ❷オンライン糀マイスター基礎6月平日コース

金額  糀マイスター基礎コース 136,800円
    →オンライン95,760円税込(テキスト、当協会認定米糀つき)

申し込み締め切り 6月2日(火)

お申し込み https://kouji-bunka.com/contact/index.html


☆講座終了後、糀マイスターオンライン基礎コース修了証をお送りいたします。

☆最終日のテストに合格なさった方には、あわせまして糀アンバサダー認定証をお渡しいたします。

また、糀マイスター上級コース進級資格が得られます。

☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備(wi-fi)、zoomアプリのダウンロード(無料)、メールアドレスのご準備をお願いいたします。

お申し込みいただいた方に、zoom参加URLをメールにて送らせていただきます。

ご参加お待ちいたしております!

糀マイスター基礎講座第13期のお知らせ

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新型コロナウイルスの影響が広がっています。特効薬がないウイルスに対し、今できることは
「免疫力を上げること」。こんな時こそ、免疫力を上げる糀暮らしを学んでみませんか?

●免疫力ってなあに

免疫力とは、「疫(病気)を免れる力」のこと。
新型コロナなどのウイルスや病原菌など、体にとっての異物が体内に侵入すると、体の免疫システムが
働き、侵入してきた異物から体を守ってくれます。
さらに、体内で発生したがん細胞などにも対応します。
つまり、免疫力が高くなれば、様々な病気にかかり難くなると言えます。

それでは、病気にかからないようにするために、免疫力を高めるためにはどのようにすれば良いのでしょうか。


●免疫力アップには腸を活性化


近年、免疫力を高めるために腸が重要な働きをしていることが明らかになってきており、
世界中の研究者の注目を集めています。

腸は、口から食べた食べ物を消化・吸収する場所ですが、外界から体内に入ってきた食品と共に
ウイルスや病原菌などが侵入してくるリスクが高い場所でもあります。
そのため、腸の壁の内側には、免疫をつかさどっている免疫細胞(約7割)が集まっているのです。
さらに、小腸の壁に存在するパイエル板では、免疫細胞に体に有害な異物を学習させて訓練している
ことも明らかになっています。
訓練された免疫細胞は腸での免疫に関与するだけでなく、血液の流れに乗って体中に運ばれて、
病原菌やウイルスを攻撃します。

そのため、免疫力を高めるためには、腸内細胞、また腸の中に存在する腸内細菌の状態を良くすることが重要なポイントなのです。


●腸を活性化するのは食事


先ほど述べたように、免疫力を高めるためには、腸の環境を改善し、その働きを活発にすることが大切です。

そのためには、まず、栄養バランスの良い食事をすること。

そして規則正しく食事をとることで、腸が活発に動き出します。

中でも、発酵食品と食物繊維は腸内細菌叢のバランスを改善して、免疫力を高めてくれますので、
積極的に摂取するようにしましょう。

糀マイスター講座では、こういった腸の話なども取り入れながら、和食の礎とも言える「糀の発酵」を体系的に学びます。

第13期糀マイスター講座基礎コース、参加者募集中です。お申し込みはこちらへアクセス!

ご参加お待ちいたしております。

https://kouji-bunka.com/contact/index.html

日本糀文化協会の新しい拠点で講座が始まります

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つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅から徒歩5分の場所に、「糀106」という新しい拠点ができました。今後はこちらを中心に講座を行ってまいります!どうぞよろしくお願いします。
詳しい内容は当協会スケジュールをご覧くださいませ。
https://kouji-bunka.com/course/index.html

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一般社団法人 日本糀文化協会

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