【糀マイスターのごはんリレーVol.14】
糀マイスター第11期の卒業生です。

糀マイスター8期の平林直子さんからバトンを受け取りました。食卓に花が咲いたような素敵なレシピですね🌷
バトンを受け取ってみて、とても嬉しい気持ちになりました。こんな繋がりがあることに感謝です🤗💕

☘️発酵食品の優れたところ
①保存性アップ
②栄養価アップ
③美味しさアップ
④吸収率アップ
⑤腸内環境の改善
これは食べずにはいられません！

旬の筍を使って、
【肉味噌のサニーレタス巻き】

☘️材料（6人分）
豚ひき肉 300g(塩麹小1で浸けておく)
椎茸 3枚(みじん切り)
筍 100g(みじん切り)
赤唐辛子 1本(輪切り)
生姜 1片(みじん切り)
ネギ 1本(みじん切り)
サニーレタス 1ｺ(水洗いし水気を切る)

☘️調味料(合わせておく)
醤油 大3
砂糖 大1強
酒 大2
味噌 大1
水溶き片栗粉 小1

☘️作り方
①鍋に油を引いて、赤唐辛子、生姜、ネギを炒め、肉を加えて炒める
②椎茸、筍を加えて炒める
③合わせた調味料を加えて炒める
④サニーレタスで肉味噌を包んでいただく

☘️リメーク
麻婆豆腐や野菜炒めなどに

大切な命を守れますように😌☘️

次は、糀マイスター10期渡辺さんにバトンをつなぎます。楽しみです。😊

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