柏の農産物直売所「かしわで」で毎月第２金曜日１０時からオンライン配信している「季節の野菜＠かしわで」。
カリフラワーの甘みを生かした免疫力UPの「カリフラワーの白味噌ポタージュ」をご紹介します。

野菜の状態や、茹で加減や水切りで水分量に違いが出るので、滑らかになるように牛乳または豆乳で調整してくださいね。

今回は、カリフラワーの白を活かし、甘みを加えるために白味噌を使いました。

★白味噌がない場合は普通の味噌を使ってください。
（その場合白味噌より塩分濃度が高いので入れる量を調節してください。）
レシピ　かわうらともこ