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糀レシピKouji Recipe

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発酵と野菜レシピ「アスパラ」季節の野菜@かしわで

[季節の野菜@かしわで ]zoom配信の農産物直売所かしわでさん応援番組です。

野菜ソムリエであり、糀マイスターでもある平林直子さんがアスパラの魅力を配信!
みその健康効果についてもお話ししてくださいました。

大人気の野菜と発酵クッキング担当は「女優おかみ」こと糀マイスター2期生の太田知子さん。元気いっぱい!
作ってくださったのは「味噌が決めて!アスパラのチーズもちもち焼き」 です。
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とってもおしゃれで、美味しそう。
ぷりぷりのアスパラがいいですね!
ぜひ作ってみてください。

レシピはこちらです。

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次回は2023年5月12日(金)10時からです。

参加費無料!ご参加お待ちいたしております!
参加zoomアドレス↓
https://us02web.zoom.us/j/85179325310?pwd=eTFIcjQ0ZVlxd0RweGR5bjFvaWIrUT09

ミーティングID: 851 7932 5310
パスコード: 768494

2023/2季節の野菜@かしわで「かぶ」

[季節の野菜@かしわで ]zoom配信の農産物直売所かしわでさん応援番組です。


糀マイスターの平林さんが柏のかぶの魅力を配信!
発酵と野菜のクッキングを行いました。

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かぶのみぞれ汁、レシピはこちらです↓
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配信当日は、真っ白な白いかぶのみぞれ汁がぴったりみぞれまじりの寒い日でした。ほかほか湯気の立つみぞれ汁と、平林さんの優しい笑顔がみんなを温めてくれました。

かぶのみぞれ汁、ぜひ作ってみてくださいね。

2023/1季節の野菜@かしわで「さといも」

[季節の野菜@かしわで ]zoom配信の農産物直売所かしわでさん応援番組です。
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糀マイスターのおがわゆかりさんがさといもの魅力を発信!
発酵と野菜のクッキングを行いました。
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揚げない!さといもの味噌チーズコロッケのレシピはこちらです↓
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さといもと白味噌がぴったりの揚げないコロッケ、ぜひ作ってみてくださいね。

2022/12季節の野菜@かしわで「白菜」

[季節の野菜@かしわで ]zoom配信の農産物直売所かしわでさん応援番組です。
糀マイスターのおがわゆかりさんがとれたて白菜x発酵のレシピをお伝えくださいました。

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↑発酵ダレで食べる「白菜たっぷりピエンロー鍋」美味しそうでしょう!
レシピはこちらです。↓
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白菜の美味しい時期にぜひ作ってみてくださいね。

季節の野菜@かしわで「シャインマスカット」

9月のテーマは「ぶどう」
水流さんのシャインマスカットと藤稔を、糀マイスター平林さんが取材してくださいました。
こちらは平林さんが作ってくださった帽子です。↓
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発酵クッキングは、糀マイスター美人ママの渡辺恵莉香ちゃんの担当です。子育てで忙しい中、頑張ってくださいました♪♪
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えりかさんが紹介してくれた甘酒クリームのシャインマスカットのオープンサンド、おいしいです!もうおいしいに決まっています!(笑)ぜひ作ってみてくださいね。
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季節の野菜@かしわでレシピ

6月のテーマは「ズッキーニ」。
柏市大青田の寺島さんの畑を取材させていただきました。
ズッキーニレシピは「塩糀ドレッシングのズッキーニのカルパッチョ」。
ズッキーニを並べるのは簡単で、お子さまでもできます。
ぜひ作ってみてくださいね。
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季節の野菜@かしわで「米」

5月のテーマは田植えまっさかりの「米」。
5月晴れの染谷茂さんの田んぼを取材しました。
染谷さんの「米作りは日本の文化です。文化を守ることは国を守ることになります。文化を守るつもりで一生懸命米を作っています。」というお話に感動いたしました。
今月のレシピは発酵おにぎり。是非作ってみてくださいね。
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季節の野菜@かしわで4月「タケノコ」

4月のテーマはタケノコ!
草冠に旬と書く「筍」は、本格的な春の訪れをもっとも感じさせてくれる野菜かもしれません。
糀マイスターで野菜ソムリエのひらなおちゃんがくわしく解説してくれました。
発酵×野菜のクッキングの担当は歌って踊れる糀マイスター宇田川真貴さん🎶 味噌とチーズがタケノコに絡んでおいしい、5分でできるメニューです。
ぜひご活用くださいね。
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季節の野菜@かしわで ブロッコリー

今月のテーマはブロッコリー!
蕾菜は栄養たっぷり!
糀マイスターで野菜ソムリエのひらなおちゃんがくわしく解説してくれました。
発酵×野菜のクッキングの担当は歌って踊れる糀マイスター宇田川真貴さん🎶 茎も無駄なく使い切れるレシピを2つ、5分で作ってくださいました。
ぜひご活用くださいね。
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「季節の野菜@かしわで」は毎月第2金曜日10時から無料で配信しています。zoomアドレス等はカレンダーでご確認くださいませ。

発酵と野菜レシピ「長ネギ」季節の野菜@かしわで

「季節の野菜@かしわで」は、直売所かしわで、野菜の生産者のみなさま、利用者のみなさま、かしわでの野菜を使ったビュッフェレストランさんち家をつなぐオンライン無料配信です。
長ネギを活用した発酵レシピを考案してくださったのは
「我孫子出身、おもしろトークが冴えるおがわゆかりさん」です。

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長ネギと味噌の相乗効果で免疫力UP! 腸の調子を整えてくれるレシピですね〜!ぜひ作ってみてくださいね。

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一般社団法人 日本糀文化協会

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