2022年暮らしを楽しむ発酵ごはん
今月は2月の最終日に開催、ということで、ひなまつりにぴったりなモザイク寿司を作ります。

日時　2022/02/28 (月) 午前10:30-12:30 午後14:00~16:00
受講料3,900円（税込）
場所　ららぽーと柏の葉北館３階京葉ガス料理教室
お申し込み　https://www.keiyogas.co.jp/cooking/class/

写真では１４時開催となっておりますが、
午前の部10:30~12:30
午後の部14:00~16:00の2回開催になっております。

お寿司で使う「酢」は糀の発酵調味料です。おどろくべき酢の健康効果についてもお伝えいたします。

彩の美しいモザイク寿司、ふんわりつくねなど、ひなまつりはこれさえ作ればばっちり、という内容になっております。
ぜひ、京葉ガスのサイトをチェックしてみてくださいね！
https://www.keiyogas.co.jp/cooking/class/

京葉ガス暮らしを楽しむ発酵ごはん１２月
日本糀文化協会、毎年恒例の発酵おせち作りのシーズンがやってまいりました。
おせち作りはなんとなく大変そう・・・わざわざ作らなくていいかな・・・と感じているそこのあなた！
どこにでも売っているいつもの材料で、華やかな発酵おせちを作ってみませんか。
お教室では発酵調味料を使って、素材のおいしさを引き出し、腸を活性化させる無添加おせちを作り、お持ち帰りいただきます。１度覚えれば、毎年作ることができますよ！

写真はコロナ蔓延前の２０１９年の、京葉ガス暮らしを楽しむ発酵ごはんで作ったものです。このときは持ち帰らず、みんなでいただくことができました。懐かしいです！

ご参加お待ちいたしております。
お申し込みは、こちらにお願いします。
https://keiyogas-cookingschool.resv.jp/reserve/calendar.php?x=1637539664

京葉ガス「暮らしを楽しむ発酵ごはん」10月のテーマは「野菜糀」
2021/10/18 (月) 13:30-16:00
3,900円（税込）
[略称] [柏]発酵ごはん（PM)
3種の野菜糀
今や美味しい料理の定番となった塩糀ですが、さらにお料理が美味しくなる野菜糀(玉ねぎ糀、トマト糀、生姜糀)3種をお伝えします。
市販のコンソメなど不使用でもお料理が美味しくなること間違いなし！
野菜糀の活用法に加え、基本の塩糀のレクチャーもあります。

対象：18歳以上

<定員：6名＞

[会場] ららぽーと柏の葉北館３階京葉ガス

京葉ガス「暮らしを楽しむ発酵ごはん」7月のメニューは「発酵バターチキンカレー」
スパイスカレーの中でも人気ダントツのバターチキンカレー。お家で作れたら嬉しいと思いませんか？
おもてなしにも持ち寄りパーティーにもバッチリです。
発酵食品を加えるだけで美味しさアップ！そして長時間煮込んだような旨味が加わります！
発酵ならではの調理のコツを学びながら作った料理は、容器に入れてお持ち帰りいただきます。
バターカレーと相性の良いさっぱりした付け合わせの夏野菜のライタとさわやかな発酵デザートも。
夏こそ、カレーの季節！是非ご参加ください。
7/26（月）①10時30分～13時　②13時30分～16時
お申し込みはこちらから→https://keiyogas-cookingschool.resv.jp/.../res_timetbl...

「第6回かもしか発酵座談会のお知らせ」
素晴らしい醸し家（発酵・醸造家）の皆様の活動を社会に広めたい！
視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしい！
…という思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会を月に一度開催いたしております。
毎回多彩なゲストを迎え、ここでしか聞けない話で盛り上がります。ゲスト様にご提供いただくプレゼント抽選会も大好評！

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第６回目となる今回は、愛知県常滑市で日本酒醸造を行う「澤田酒造」６代目の澤田薫様にご出演いただきます。
昨年２０２０年１１月２７日、麹室で火災が発生した際、日本全国の白老ファンからたくさんの励ましの声が届いたのは、記憶に新しい出来事です。
嘉永元年から続く酒造りについて、お伝えいただきます。

Zoomを用いたオンライン開催です。
パソコンまたはスマートフォンさえあればご参加いただけます。日本酒などのお飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。
日時：７月２４日（土）　19時～20時30分
参加費：無料
主催：一般社団法人日本糀文化協会
★ゲスト様よりプレゼントがございます。
抽選会にご参加希望の方はこちらよりお申込みください。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
抽選会参加申し込み締め切り７月２４日12時
トピック: Zoom meeting invitation - 第６回日本糀文化協会のかもしか発酵座談会
時間: 2021年7月24日 ０７：００ PM 大阪、札幌、東京

Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/81402720872?pwd=bmNLanMxTXE5bkpkeFVXMGxpbm85UT09

ミーティングID: 814 0272 0872
パスコード: 016397
ワンタップモバイル機器
+16465588656,,81402720872#,,,,*016397# 米国 (New York)
+16699009128,,81402720872#,,,,*016397# 米国 (San Jose)

所在地でダイアル
+1 646 558 8656 米国 (New York)
+1 669 900 9128 米国 (San Jose)
+1 253 215 8782 米国 (Tacoma)
+1 301 715 8592 米国 (Washington DC)
+1 312 626 6799 米国 (Chicago)
+1 346 248 7799 米国 (Houston)
ミーティングID: 814 0272 0872
パスコード: 016397
市内番号を検索: https://us02web.zoom.us/u/kv8e6PtUn

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【お知らせ】
日本糀文化協会では、発酵ファースト(ぬか漬け.塩糀.酒粕)、発酵ベーシック講座(甘酒.味噌.醤油)など、ワークショップを通じ、菌の働き、暮らしでの活用法、レシピのが学べる発酵講座を開講しています。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の１つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか？
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/course/index.html
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備（wi-fi）、zoomアプリのダウンロード（無料）、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
ご参加お待ちいたしております！

「第5回かもしか発酵座談会のお知らせ」

素晴らしい醸し家（発酵・醸造家）の皆様の活動を社会に広めたい！
視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしい！
…という思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会を月に一度開催いたしております。
毎回多彩なゲストを迎え、ここでしか聞けない話で盛り上がります。ゲスト様にご提供いただくプレゼント抽選会も大好評！
第5回目となる今回は、愛媛県宇和島で麦味噌醸造を行う「井伊商店」３代目の井伊友博様にご出演いただきます。
TVや雑誌などでも取り上げられている井伊商店の麦味噌！
当協会の講座でもご紹介しています。その美味しさの秘密、お伝えしていただけると思います！
Zoomを用いたオンライン開催です。
パソコンまたはスマートフォンさえあればご参加いただけます。日本酒などのお飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。
日時：６月１2日（土）　19時～20時30分
参加費：無料
主催：一般社団法人日本糀文化協会
★ゲスト様よりプレゼントがございます。
抽選会にご参加希望の方はこちらよりお申込みください。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
抽選会参加申し込み締め切り６月１１日12時
トピック: Zoom meeting invitation - 第５回かもしか発酵座談会
時間: 2021年6月12日 19:00 PM 大阪、札幌、東京
Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/84901114699...
ミーティングID: 849 0111 4699
パスコード: 278665
ワンタップモバイル機器
+16699009128,,84901114699#,,,,*278665# 米国 (San Jose)
+12532158782,,84901114699#,,,,*278665# 米国 (Tacoma)
所在地でダイアル
+1 669 900 9128 米国 (San Jose)
+1 253 215 8782 米国 (Tacoma)
+1 301 715 8592 米国 (Washington DC)
+1 312 626 6799 米国 (Chicago)
+1 346 248 7799 米国 (Houston)
+1 646 558 8656 米国 (New York)
ミーティングID: 849 0111 4699
パスコード: 278665
市内番号を検索: https://us02web.zoom.us/u/kdudoSFxjo
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【お知らせ】
日本糀文化協会では、発酵ファースト(ぬか漬け.塩糀.酒粕)、発酵ベーシック講座(甘酒.味噌.醤油)など、ワークショップを通じ、菌の働き、暮らしでの活用法、レシピのが学べる発酵講座を開講しています。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の１つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか？
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/course/index.html
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備（wi-fi）、zoomアプリのダウンロード（無料）、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
ご参加お待ちいたしております！

「第5回かもしか発酵座談会のお知らせ」
素晴らしい醸し家（発酵・醸造家）の皆様の活動を社会に広めたい！
視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしい！
…という思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会を月に一度開催いたしております。
毎回多彩なゲストを迎え、ここでしか聞けない話で盛り上がります。ゲスト様にご提供いただくプレゼント抽選会も大好評！

第5回目となる今回は、愛媛県宇和島で麦味噌醸造を行う「井伊商店」３代目の井伊友博様にご出演いただきます。
TVや雑誌などでも取り上げられている井伊商店の麦味噌！
当協会の講座でもご紹介しています。その美味しさの秘密、お伝えしていただけると思います！

Zoomを用いたオンライン開催です。
パソコンまたはスマートフォンさえあればご参加いただけます。日本酒などのお飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。
日時：６月１２日（土）　19時～20時30分
参加費：無料
主催：一般社団法人日本糀文化協会
★ゲスト様よりプレゼントがございます。
抽選会にご参加希望の方はこちらよりお申込みください。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
抽選会参加申し込み締め切り６月１１日12時

トピック: Zoom meeting invitation - 第５回かもしか発酵座談会
時間: 2021年6月12日 19:00 PM 大阪、札幌、東京

Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/84901114699?pwd=djN1YlRVcmlsQTRNMWMzT2l2TEljdz09

ミーティングID: 849 0111 4699
パスコード: 278665
ワンタップモバイル機器
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+12532158782,,84901114699#,,,,*278665# 米国 (Tacoma)

所在地でダイアル
+1 669 900 9128 米国 (San Jose)
+1 253 215 8782 米国 (Tacoma)
+1 301 715 8592 米国 (Washington DC)
+1 312 626 6799 米国 (Chicago)
+1 346 248 7799 米国 (Houston)
+1 646 558 8656 米国 (New York)
ミーティングID: 849 0111 4699
パスコード: 278665
市内番号を検索: https://us02web.zoom.us/u/kdudoSFxjo

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【お知らせ】
日本糀文化協会では、発酵ファースト(ぬか漬け.塩糀.酒粕)、発酵ベーシック講座(甘酒.味噌.醤油)など、ワークショップを通じ、菌の働き、暮らしでの活用法、レシピのが学べる発酵講座を開講しています。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の１つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか？
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/course/index.html
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備（wi-fi）、zoomアプリのダウンロード（無料）、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
ご参加お待ちいたしております！

働く方に向けてのオンライン発酵講座です。

新型コロナウイルス蔓延により、働き方、暮らし方が変わり、自分の健康について、あらためて関心をもった方も多いかと思います。リモートで働き体調管理がうまくいかない、元気に働き続けたい、腸活に興味がある、天然の食材で健康になりたい、発酵について知りたい‥そんな方におすすめです。
なんと！初回特別価格1000円で、夏にこそ必要なお酢をテーマに、健康効果などの座学に加え、デモストレーションでレシピ紹介もいたします。
今回のメニューは、酸辣湯麺とフルーツビネガー
お酢の歴史は古く、世界で最古のお酢は紀元前5000年頃のバビロニアでつくられたと考えられています。人類の祖先が果物や穀物を蓄えている間にアルコールができ、さらに自然の酢酸菌が作用して偶然誕生した・・・それがお酢の起源。まさに人類の歴史とともにあった調味料といえます。
お酢は思っているよりずっと私たちの暮らしにや健康に影響を与え続けているのです。
お申し込みは、こちらへ！
https://www.street-academy.com/myclass/112705?conversion_name=direct_message&tracking_code=9362b1a07d3a223aaf72e4febf11893e&fbclid=IwAR0TrjXIOg7KHmuLmNHD3Mk8mJORI0TdqBwV9IMA4xUJEEUVPwcWhphIhkg

ご参加お待ちいたしております。

ららぽーと柏の葉北館で行われる京葉ガス料理教室のご案内です。

暮らしを楽しむ発酵ごはん
●日　時　2021/06/21 (月) 13:30-15:00
●参加費　3,900円（税込）
●メニュー
・アチャールと黒オリーブのマリネ
・野菜の発酵キッシュ
・やわらかチキンカツレツ
・発酵ドレッシングのサラダ
（食材の入手により変更する場合もあります）
●申し込み　京葉ガスに直接お申し込みください。
https://keiyogas-cookingschool.resv.jp/reserve/calendar.php?x=1622547956

和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、発酵食が改めて注目されています。日本古来から食される発酵食は、醤油や味噌、お酢、納豆、ぬか漬けまで、身近なものが沢山。 そんな身近な発酵食品で、従来の発酵のノウハウを生かしつつ、現代人に合う発酵カフェメニュをご紹介いたします。 発酵調味料を使うことで美味しくなるだけではなく、時短にもなる、そして普段の暮らしでも活用できる常備菜や、お弁当のおかずにもなる、とっておきのレシピです。 お味噌や日本酒、お醤油など日本人の食事に欠かせない発酵食品と、旬の野菜を取り合わせたランチプレートで、心も体も元気になりましょう。

＜定員：６名＞※最少催行人数：３名

[会場] 柏の葉教室
[講師] （一社）日本糀文化協会　代表理事：大瀬由生子　代表講師：川浦智子＜糀・発酵講座＞

一般社団法人日本糀文化協会の新しい試みとして、発酵・醸造家を応援していこうと、定期的に発酵座談会「かもしか発酵座談会」を開催いたします。
この座談会は、素晴らしい醸し家（発酵・醸造家・活動家）の皆様の活動を社会に広めたい、視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしいという思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会です。

第二回目は、新潟県長岡市より、長岡技術科学大学教授 小笠原渉さん、長岡市役所発酵仕掛け人斎藤真記さん、発酵を科学する研究所北原雪菜山さんにご出演いただくことになりました。　
Zoomを用いたオンライン開催となりますので、パソコンもしくはスマートフォンさえあればご参加いただけます。日本酒などのお飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。

日時：3月13日（土）　19時～20時40分
参加費：無料
主催：一般社団法人日本糀文化協会
トピック: Zoom meeting invitation -
かもしか発酵座談会
時間: 2021年3月13日 19:０0 PM 大阪、札幌、東京
Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/81818023526...
ミーティングID: 818 1802 3526
パスコード: 112438
ワンタップモバイル機器
+16465588656,,81818023526#,,,,*112438# アメリカ合衆国 (New York)
+16699009128,,81818023526#,,,,*112438# アメリカ合衆国 (San Jose)
所在地でダイアル
+1 646 558 8656 アメリカ合衆国 (New York)
+1 669 900 9128 アメリカ合衆国 (San Jose)
+1 253 215 8782 アメリカ合衆国 (Tacoma)
+1 301 715 8592 アメリカ合衆国 (Washington DC)
+1 312 626 6799 アメリカ合衆国 (Chicago)
+1 346 248 7799 アメリカ合衆国 (Houston)
ミーティングID: 818 1802 3526
パスコード: 112438
市内番号を検索: https://us02web.zoom.us/u/kc4cm0HqW8
★ゲストよりプレゼントタイムがございます。当選確率高し！です。
ご参加希望の方はこちらよりお申込みください。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
申し込み締め切り3月13日12時
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【お知らせ】
日本糀文化協会では、発酵ファースト(ぬか漬け.塩糀.酒粕)、発酵ベーシック講座(甘酒.味噌.醤油)など、ワークショップを通じ、菌の働き、暮らしでの活用法、レシピのが学べる発酵講座を開講しています。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の１つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか？
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/news/index.html
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備（wi-fi）、zoomアプリのダウンロード（無料）、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
ご参加お待ちいたしております！