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かもしか発酵座談会(無料イベント)

「かもしか発酵座談会」

第8回目となる今回は、愛知県武豊で豆味噌醸造を営む「合名会社中定商店」代表の中定安憲様にご出演いただきます。
当協会の「みそわやさし」という商品でも、お取り扱いさせていただいている中定商店の豆味噌「宝山」。大変旨味の強い味噌です。
今回の座談会で、この宝山を作っている豆味噌蔵を見せていただけるとのこと、ご期待くださいね!

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また、中定商店様より、素晴らしいプレゼントのご用意がございます。
当協会からも、プレゼント企画がございます。
プレゼント抽選会にご参加希望の方は、こちらにお申込みください!お申し込みがないと抽選会に参加できません。↓
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
抽選会参加申し込み締め切り9月24日12時
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Zoomを用いたオンライン開催です。
パソコンまたはスマートフォンさえあればご参加いただけます。お飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。
★日時:9月25日(土) 19時~20時45分
★参加費:無料
★主催:#一般社団法人日本糀文化協会
★zoomアドレス
Zoom meeting invitation - かもしか発酵座談会のZoomミーティング
時間: 2021年9月25日 07:00 PM 大阪、札幌、東京
Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/89376613640...
ミーティングID: 893 7661 3640
パスコード: 167276
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かもしか発酵座談会とは、
素晴らしい醸し家(発酵・醸造家)の皆様の活動を社会に広めたい!視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしい!という思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会を月に一度開催いたしております。
毎回多彩なゲストを迎え、ここでしか聞けない話で盛り上がります。ゲスト様にご提供いただくプレゼント抽選会も大好評!
【お知らせ】
日本糀文化協会では、発酵オンライン料理講座などを行い、発酵を暮らしに活かしていただくための方法や、レシピが学べる発酵講座を開講しています。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の1つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか?
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/course/index.html
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備(wi-fi)、zoomアプリのダウンロード(無料)、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
ご参加お待ちいたしております!

かもしか発酵座談会(無料イベント)vol.7

#かもしか発酵座談会
第7回目となる今回は、愛知県で味醂醸造を行う「杉浦味醂株式会社」代表取締役社長 杉浦嘉信 様にご出演いただきます。

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量販味醂を作っていた時期もある杉浦味醂さんが、先先代の古式造りの伝統味醂を復活させたストーリーは、感動です!

また今回、杉浦味醂さんが素晴らしいプレゼントをたくさんご用意してくださいました。なんと10人に当たります。素晴らしいプレゼントはこちらです。↓

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プレゼント当選率高し!プレゼント抽選会にご参加希望の方は、こちらにお申込みください!お申し込みがないと抽選会に参加できません。↓

https://kouji-bunka.com/contact/index.html
抽選会参加申し込み締め切り8月21日12時
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Zoomを用いたオンライン開催です。
パソコンまたはスマートフォンさえあればご参加いただけます。お飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。
★日時:8月21日(土) 19時~20時30分
★参加費:無料
★主催:#一般社団法人日本糀文化協会
★zoomアドレス
Zoom meeting invitation - かもしか発酵座談会vol.7
時間: 2021年8月21日 07:00 PM 大阪、札幌、東京

Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/89956970610?pwd=djl5Vk1hbzdQRTBwd2RKQ2Fjc0VvZz09

ミーティングID: 899 5697 0610
パスコード: 338723

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かもしか発酵座談会とは、
素晴らしい醸し家(発酵・醸造家)の皆様の活動を社会に広めたい!視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしい!という思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会を月に一度開催いたしております。
毎回多彩なゲストを迎え、ここでしか聞けない話で盛り上がります。ゲスト様にご提供いただくプレゼント抽選会も大好評!
【お知らせ】
日本糀文化協会では、発酵オンライン料理講座などを行い、発酵を暮らしに活かしていただくための方法や、レシピが学べる発酵講座を開講しています。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の1つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか?
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/course/index.html
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備(wi-fi)、zoomアプリのダウンロード(無料)、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
ご参加お待ちいたしております!

かもしか発酵座談会(無料イベント)

「第6回かもしか発酵座談会のお知らせ」
素晴らしい醸し家(発酵・醸造家)の皆様の活動を社会に広めたい!
視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしい!
…という思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会を月に一度開催いたしております。
毎回多彩なゲストを迎え、ここでしか聞けない話で盛り上がります。ゲスト様にご提供いただくプレゼント抽選会も大好評!

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第6回目となる今回は、愛知県常滑市で日本酒醸造を行う「澤田酒造」6代目の澤田薫様にご出演いただきます。
昨年2020年11月27日、麹室で火災が発生した際、日本全国の白老ファンからたくさんの励ましの声が届いたのは、記憶に新しい出来事です。
嘉永元年から続く酒造りについて、お伝えいただきます。

Zoomを用いたオンライン開催です。
パソコンまたはスマートフォンさえあればご参加いただけます。日本酒などのお飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。
日時:7月24日(土) 19時~20時30分
参加費:無料
主催:一般社団法人日本糀文化協会
★ゲスト様よりプレゼントがございます。
抽選会にご参加希望の方はこちらよりお申込みください。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
抽選会参加申し込み締め切り7月24日12時
トピック: Zoom meeting invitation - 第6回日本糀文化協会のかもしか発酵座談会
時間: 2021年7月24日 07:00 PM 大阪、札幌、東京

Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/81402720872?pwd=bmNLanMxTXE5bkpkeFVXMGxpbm85UT09

ミーティングID: 814 0272 0872
パスコード: 016397
ワンタップモバイル機器
+16465588656,,81402720872#,,,,*016397# 米国 (New York)
+16699009128,,81402720872#,,,,*016397# 米国 (San Jose)

所在地でダイアル
+1 646 558 8656 米国 (New York)
+1 669 900 9128 米国 (San Jose)
+1 253 215 8782 米国 (Tacoma)
+1 301 715 8592 米国 (Washington DC)
+1 312 626 6799 米国 (Chicago)
+1 346 248 7799 米国 (Houston)
ミーティングID: 814 0272 0872
パスコード: 016397
市内番号を検索: https://us02web.zoom.us/u/kv8e6PtUn

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【お知らせ】
日本糀文化協会では、発酵ファースト(ぬか漬け.塩糀.酒粕)、発酵ベーシック講座(甘酒.味噌.醤油)など、ワークショップを通じ、菌の働き、暮らしでの活用法、レシピのが学べる発酵講座を開講しています。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の1つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか?
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/course/index.html
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備(wi-fi)、zoomアプリのダウンロード(無料)、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
ご参加お待ちいたしております!

第4回かもしか発酵座談会

発酵・醸造家の皆様の素晴らしい活動を知っていただき、参加者の皆様との交流を目的に、月に1度「かもしか発酵座談会」を開催いたしております。毎回多彩なゲストを迎え、ここでしか聞けない話で盛り上がります。ゲスト様にご提供いただくプレゼント抽選会も大好評!
今回はその4回目となります。

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この座談会は、素晴らしい醸し家(発酵・醸造家)の皆様の活動を社会に広めたい、視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしいという思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会です。
第4回目は、新潟県長岡市より、吉乃川株式会社 経営戦略部 横本昌之様ににご出演いただきます。
テーマは、「日本の酒〜成り立ちから江戸庶民の酒まで〜」

Zoomを用いたオンライン開催となりますので、パソコンさえあればご参加いただけます。日本酒などのお飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。
日時:5月22日(土) 19時~20時30分
参加費:無料
主催:一般社団法人日本糀文化協会
トピック: Zoom meeting invitation -
かもしか発酵座談会
トピック: Zoom meeting invitation -第4回 かもしか発酵座談会のZoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/87957648241?pwd=cVBuRzhGWjhrQnJaVHYyV3V6emR1dz09

ミーティングID: 879 5764 8241
パスコード: 123780
ワンタップモバイル機器
+16699009128,,87957648241#,,,,*123780# 米国 (San Jose)
+12532158782,,87957648241#,,,,*123780# 米国 (Tacoma)

所在地でダイアル
+1 669 900 9128 米国 (San Jose)
+1 253 215 8782 米国 (Tacoma)
+1 301 715 8592 米国 (Washington DC)
+1 312 626 6799 米国 (Chicago)
+1 346 248 7799 米国 (Houston)
+1 646 558 8656 米国 (New York)

★ゲストよりプレゼントタイムがございます。
ご参加希望の方はこちらよりお申込みください。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
申し込み締め切り5月20日12時
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【お知らせ】
日本糀文化協会では、発酵ファースト(ぬか漬け.塩糀.酒粕)、発酵ベーシック講座(甘酒.味噌.醤油)など、ワークショップを通じ、菌の働き、暮らしでの活用法、レシピのが学べる発酵講座を開講しています。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の1つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか?
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/course/index.html

☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備(wi-fi)、zoomアプリのダウンロード(無料)、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
ご参加お待ちいたしております!

かもしか発酵座談会(無料イベント)

日本糀文化協会のZoomミーティング(かもしか発酵座談会)
時間: 2021年2月6日 07:00 PM 大阪、札幌、東京

Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/88517846179?pwd=T25SQVF6U3R6VEFyU2RXa3FKbExEdz09

ミーティングID: 885 1784 6179
パスコード: 331672

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一社団法人日本糀文化協会の新しい試みとして、発酵・醸造家を応援していこうと、定期的に発酵座談会「かもしか座談会」を開催いたします。
この座談会は、素晴らしい醸し家(発酵・醸造家)の皆様の活動を社会に広めたい、視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしいという思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会です。

その記念すべき第1回目に、発酵のまち神崎町役場まちづくり課の澤田聡美さん、碧南の醸し家、日東醸造(株)代表取締役蜷川洋一さんとカクキュー八丁味噌企画室野村健治さんにご出演いただくことになりました。
Zoomを用いたオンライン開催となりますので、パソコンさえあればご参加いただけます。日本酒などのお飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。

日時:2月6日(土) 19時~20時30分
参加費:無料
主催:一般社団法人日本糀文化協会

お申込み ↓
こちらにお申込みください。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
申し込み締め切り
2月5日12時

参加無料! 目からウロコの酒粕講座

日時:2021年1月30日(土)
AM11:00〜11:40
参加費:無料
主催:一般社団法人日本糀文化協会
Zoomミーティングアドレス
https://us02web.zoom.us/j/83370608475?pwd=ekE0M3lUbDNWcTl4VzZlT3ZhY25xUT09

ミーティングID: 833 7060 8475
パスコード: 933511
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酒粕は、日本酒を作る工程で生じる、酒の搾り粕。しかし、粕というにはもったいないほど栄養価に富み、その栄養価は、清酒より高いのです。
酒粕には、デンプン・タンパク質・繊維質のほか、発酵中にタンパク質が分解して出来たペプチドやアミノ酸、ビタミン、モロミの発酵で働いた酵母などが含まれています。これらの成分は栄養的にも優れていて、健康増進、美肌、アンチエイジング効果があります。酒粕は、搾りかすではなく栄養の宝庫なのです。酒粕を知れば知るほど、優れた効果に驚かずにはいられません。

酒粕を使った甘酒や粕汁は、独特の香りや味がして、苦手という方もいらっしゃるかもしれませんが、使い方によっては、料理にコクを出し、漬け込むことで保存性が高まり、さらに熱を加えるとチーズのような味になるなど、とても便利に使うことができます。

日本の先人たちが、生活の中で生み育ててきた糀の発酵食品は、日本の食文化や健康を支えてきた大切な宝物。昔のものとして忘れ去られてしまうには、あまりにもったいない!
酒粕は小売店で簡単に手に入りますし、値段も安価で、暮らしに無理なく取り入れることができます。酒粕の効能や使い方を学び、普段の暮らしに取り入れ、健康や美しさを保っていただけたらと思います。
酒粕の魅力を知ることが出来るお得な講座ですので、ぜひご参加下さい。


お申込み ↓
こちらにお申込みください。先着100名です。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
申し込み締め切り
1月29日12時
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備(wi-fi)、zoomアプリのダウンロード(無料)、メールアドレスのご準備をお願いいたします。ケータイ、パソコンからご利用いただけます。
1/30 10:50より、お繋ぎいたします。

日本糀文化協会お買い物ページができました

ただいま、HPをリニューアル中です。今後、お買い物ページができるのですが、それまでの間こちらから当協会のお取扱製品を見ていただくことができます。

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・1分味噌汁みそわやさし
・米糀ゆきんこ(生糀)
・米糀しろうさぎ(乾燥糀)
・柏ふりかけ
・料理研究家が考えたエプロン
など、ぜひご覧ください。

https://koujibunka.thebase.in/

目からうろこの塩麹講座

オンライン無料講座開催のご案内です。

今や誰でも知っている「塩麹」。
そもそもどんなもの?使うとどうしていいの?
基本から使いこなし方まで、余すところなくお伝えいたします。
初めての試みです。漫才になってしまわないか心配ですが、精一杯お伝えいたします。

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『目からウロコの「塩こうじ講座」知ればあなたも料理上手!!!】

日 時 2020年5月23日(土)
   11:00〜11:40
内 容 塩麹ってなあに 塩麹の作り方
   塩麹活用法 
参加費 無 料
主催 一般社団法人日本糀文化協会

〜オンライン糀マイスター基礎コースプレイベント〜

お申込み 

https://kouji-bunka.com/contact/index.html

☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備(wi-fi)、zoomアプリのダウンロード(無料)、メールアドレスのご準備をお願いいたします。ケータイ、パソコンからご利用いただけます。いただいたメールアドレスに参加するzoomのURLをお送りします。
5/23 11:00より、お繋ぎいたします。

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お知らせ
社会情勢を踏まえ、期間限定で従来の糀マイスター基礎コースを3割引でオンライン受講していただけるよう整備いたしました。

発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の1つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか?

①オンライン糀マイスター講座6月週末コース
②オンライン糀マイスター講座6月平日コース
従来の3割引でご受講いただけます。
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/news/index.html

☆講座終了後、糀マイスターオンライン基礎コース修了証をお送りいたします。

☆最終日のテストに合格なさった方には、あわせまして糀アンバサダー認定証をお渡しいたします。

また、糀マイスター上級コース進級資格が得られます。

☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備(wi-fi)、zoomアプリのダウンロード(無料)、メールアドレスのご準備をお願いいたします。

お申し込みいただいた方に、zoom参加URLをメールにて送らせていただきます。

ご参加お待ちいたしております!

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★塩麹のお講座は無料です。
どなたでもご参加いただけます^^

2月3月の予定

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ご参加お待ちしております!

お問い合わせ・お申し込みはこちらへお願いいたします。

https://kouji-bunka.com/contact/index.html

京葉ガスの暮らしを楽しむ発酵ごはんは、京葉ガスへ直接お電話ください。047-368-0393

華之井市場開催!~たべましておめでとうございます~

2018年最初の華之井市場となります!

日時 2018年1月27日(土)午前10~12時
(森シェフのハヤシライス販売は11時からとなります)

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魅力的なショップの出店に加え、今回の目玉は、今は無き柏の名店、冨士見軒の森シェフの作る「ハヤシライス」がワンコイン(500円)で召し上がっていただけること!

昭和初期、吉田家が運営していた吉田競馬場に、フレンチの名店冨士見軒さんがレストランを出店なさっていました。


以前当協会が講師をつとめさせていただいた調理師学会のお講座に、冨士見軒の森シェフが参加なさっていたご縁もあり、「復活のハヤシライス」という嬉しい企画が実現しました。

こちらは4月から長屋門カフェで販売の予定です!

しかしワンコイン(500円)ではありませんよ~(笑)

このお得な機会に是非お召し上がりください!(^^)!

柏のパワースポット「旧吉田家住宅歴史公園」に、是非、皆様足をお運びくださいね。

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