冬本番となりました。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
新型コロナウイルスが拡大を続ける中、私たち日本糀文化協会が社会のためにできることはなんだろうかと日々考えながら活動を行ってまいりました。その結果、よりたくさんの方々に免疫力を高める、健康で、オーガニックな糀のある暮らしをお届けしたいと思い、2021年より、糀にもっと手軽に親しみ、楽しむことができる体制で講座をスタートさせることにいたしました。
新体制はこちらです。
新しくスタートする講座は
①糀ベーシック講座
②糀ファースト講座
③野菜と発酵講座
④糀アドバンス講座
従来から継続して行う講座
⑤糀アンバサダー講座（基礎）⑥糀マイスター講座（上級）
また、季節ごとにその他の発酵講座や発酵イベントも行ってまいります。
それぞれの講座は、どの単元から受けていただくこともできます。ただし、受講期限は３ヶ月です。前もって教材をお送りいたしますので、受講１週間前にはお申し込みください。
新型コロナウイルス拡散の恐れから、対面式糀マイスター講座の中止をお知らせいたしておりましたが、ソーシャルディスタンスと換気、消毒をしっかり行って、９月より再開いたします。
当日検温を行い、体温３７度以上の方、体調の悪い方は、ご参加いただけないこととなっております。何卒ご了承くださいませ。
ご参加、お待ちいたしております！
お申し込みはこちらへお願いいたします。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
糀マイスター講座オンライン受講のお知らせ（特別割引）
社会情勢を考え、新型コロナ収束までの期間限定で、糀マイスター基礎コースを３割引でオンライン受講できるシステムを整えました。
糀マイスター基礎コース 136,800円
→オンライン95,760円税込（テキスト、当協会認定米糀つき）
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。
免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の１つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか？
オンライン糀マイスター基礎コース（６月週末コース）
オンライン糀マイスター基礎コース（６月平日コース）
講座名 ❶オンライン糀マイスター基礎６月週末コース
❷オンライン糀マイスター基礎６月平日コース
金額 糀マイスター基礎コース 136,800円
→オンライン95,760円税込（テキスト、当協会認定米糀つき）
申し込み締め切り ６月２日（火）
お申し込み https://kouji-bunka.com/contact/index.html
☆講座終了後、糀マイスターオンライン基礎コース修了証をお送りいたします。
☆最終日のテストに合格なさった方には、あわせまして糀アンバサダー認定証をお渡しいたします。
また、糀マイスター上級コース進級資格が得られます。
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備（wi-fi）、zoomアプリのダウンロード（無料）、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
お申し込みいただいた方に、zoom参加URLをメールにて送らせていただきます。
ご参加お待ちいたしております！
新型コロナウイルスの影響が広がっています。特効薬がないウイルスに対し、今できることは
「免疫力を上げること」。こんな時こそ、免疫力を上げる糀暮らしを学んでみませんか？
●免疫力ってなあに
免疫力とは、「疫（病気）を免れる力」のこと。
新型コロナなどのウイルスや病原菌など、体にとっての異物が体内に侵入すると、体の免疫システムが
働き、侵入してきた異物から体を守ってくれます。
さらに、体内で発生したがん細胞などにも対応します。
つまり、免疫力が高くなれば、様々な病気にかかり難くなると言えます。
それでは、病気にかからないようにするために、免疫力を高めるためにはどのようにすれば良いのでしょうか。
●免疫力アップには腸を活性化
近年、免疫力を高めるために腸が重要な働きをしていることが明らかになってきており、
世界中の研究者の注目を集めています。
腸は、口から食べた食べ物を消化・吸収する場所ですが、外界から体内に入ってきた食品と共に
ウイルスや病原菌などが侵入してくるリスクが高い場所でもあります。
そのため、腸の壁の内側には、免疫をつかさどっている免疫細胞（約7割）が集まっているのです。
さらに、小腸の壁に存在するパイエル板では、免疫細胞に体に有害な異物を学習させて訓練している
ことも明らかになっています。
訓練された免疫細胞は腸での免疫に関与するだけでなく、血液の流れに乗って体中に運ばれて、
病原菌やウイルスを攻撃します。
そのため、免疫力を高めるためには、腸内細胞、また腸の中に存在する腸内細菌の状態を良くすることが重要なポイントなのです。
●腸を活性化するのは食事
先ほど述べたように、免疫力を高めるためには、腸の環境を改善し、その働きを活発にすることが大切です。
そのためには、まず、栄養バランスの良い食事をすること。
そして規則正しく食事をとることで、腸が活発に動き出します。
中でも、発酵食品と食物繊維は腸内細菌叢のバランスを改善して、免疫力を高めてくれますので、
積極的に摂取するようにしましょう。
糀マイスター講座では、こういった腸の話なども取り入れながら、和食の礎とも言える「糀の発酵」を体系的に学びます。
第１３期糀マイスター講座基礎コース、参加者募集中です。お申し込みはこちらへアクセス！
ご参加お待ちいたしております。
つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅から徒歩5分の場所に、「糀１０６」という新しい拠点ができました。今後はこちらを中心に講座を行ってまいります！どうぞよろしくお願いします。
詳しい内容は当協会スケジュールをご覧くださいませ。
https://kouji-bunka.com/course/index.html
新しい年が明けました。
清々しい新年の幕開けに、何か始めてみたい、という方もいらっしゃることでしょう。
新しい年、体と心の健康のために糀を学んでみませんか。
糀を暮らしに取り入れると、腸が活性化し、健康になるばかりではなく、脳内で働く神経伝達物質セロトニンが増え、ストレスが軽減したり気持ちが前向きになったりすることが科学的に証明されています。
ご自分や、大切な人たちのために、糀を学び、体や心の健康を手に入れましょう。
糀マイスター制度は当協会のカリキュラムに沿って糀について深く学んでいただき、ご自分や社会のために糀の素晴らしさを発信できる人材育成のために作られた資格制度です。
醸す暮らしは昔のものではなく、健康的で楽しく、エコロジーであり、時間を効率よく使える、慌ただしい現代にこそぴったりの暮らしです。
新しい年、醸す暮らしを始めてみませんか。
２０２０年２月、糀マイスター基礎コース１２期が始まります。
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２０１９年１０月９日より始まる糀マイスター講座第１１期（柏会場）の受講生募集中です。
１０/９(水）糀マイスター基礎講座
①10～12時発酵概論Ⅰ②13～15時発酵概論Ⅱ
１０/１３（水）糀マイスター基礎講座
③10～12時甘酒 ④13～15時味噌
１１/６（水）糀マイスター基礎講座
⑤10～12時醤油 ⑥13～15時みりん
１１/２７（水）糀マイスター基礎講座
⑦10～12時日本酒 ⑥13～15時酢
15～15：30基礎コース修了テスト
詳しい内容、お問い合わせはこちらをご覧ください。↓↓↓
http://kouji-bunka.com/course/index.html
ご参加、お待ちしております！
2018年12月16日(日)12時55分
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