「季節の野菜@かしわで」
かしわでと生産者さんを応援するオンライン配信、無料でご参加いただけます。

今日のテーマはみんな大好き「とうもろこし」
糀マイスター&野菜ソムリエのひらなおちゃんの野菜トリビア、大瀬さんの元気なトーク、さんちやメニューの紹介など、ギュッとつまった30分！
発酵×野菜レシピ紹介は、糀マイスターの小菅嘉子さんにお願いしました。

２０２１年７月９日（金）１０時〜１０時３０分

トピック: Zoom meeting invitation - 季節の野菜＠かしわで
時間: 2021年7月9日 １０：００AM 大阪、札幌、東京

Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/86549997096?pwd=OHFaZ2p1RjBRblRFbTI3a3F3cUdNdz09

ミーティングID: 865 4999 7096
パスコード: 011962
是非ご参加くださいね！

働く方に向けてのオンライン発酵講座、参加者募集中！(参加費1000円)
コロナ禍により、働き方、暮らし方が変わり、自分の健康についてより関心をもった方も多いかと思います。リモートで働き体調管理がうまくいかない、元気に働き続けたい、やる気がおきない、体重増加、腸活に興味がある、天然の食材で健康になりたい、発酵について知りたい‥そんな方におすすめです。

発酵のプロが伝える働く人の健康増進×甘酒講座
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https://www.street-academy.com/myclass/111798...
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夏こそ飲んでほしい甘酒！
多くの方は、お正月に神社仏閣でいただくなど、甘酒は冬のものというイメージがあるかもしれませんが‥俳句では夏の季語でした。
江戸時代には、夏になると甘酒売りが出回っていたと、守貞漫稿にも記載されています。
いまのようにエアコンも冷蔵庫も無かった時代、暑さで体力が落ち、亡くなる方も多かった夏場。過酷な季節を乗り切るために、滋養豊富な甘酒が盛んに飲まれていました。夏の季語に「甘酒」があるのは、この名残なのです。
その栄養は、「飲む点滴」といわれるほど！
甘酒に含まれる栄養素は、ビタミンB1・B２・B6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、ブドウ糖。
中でも甘酒の成分の約20%はブドウ糖。ブドウ糖は、脳が活発に働くための貴重な栄養源となります。
夏にこそ必要な甘酒をテーマに、健康効果などの座学に加え、甘酒の美味しい飲み方5種、さらに飲むだけではない甘酒を使った料理を、デモストレーションでご紹介いたします。
まずは講座にご参加してみてください。とてもお得な講座ですよ。
#日本糀文化協会　#甘酒

「第6回かもしか発酵座談会のお知らせ」
素晴らしい醸し家（発酵・醸造家）の皆様の活動を社会に広めたい！
視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしい！
…という思いから、当協会と縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会を月に一度開催いたしております。
毎回多彩なゲストを迎え、ここでしか聞けない話で盛り上がります。ゲスト様にご提供いただくプレゼント抽選会も大好評！

第６回目となる今回は、愛知県常滑市で日本酒醸造を行う「澤田酒造」６代目の澤田薫様にご出演いただきます。
昨年２０２０年１１月２７日、麹室で火災が発生した際、日本全国の白老ファンからたくさんの励ましの声が届いたのは、記憶に新しい出来事です。
嘉永元年から続く酒造りについて、お伝えいただきます。

Zoomを用いたオンライン開催です。
パソコンまたはスマートフォンさえあればご参加いただけます。日本酒などのお飲み物をご用意して、お気軽にご参加ください。
日時：７月２４日（土）　19時～20時30分
参加費：無料
主催：一般社団法人日本糀文化協会
★ゲスト様よりプレゼントがございます。
抽選会にご参加希望の方はこちらよりお申込みください。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
抽選会参加申し込み締め切り７月２４日12時
トピック: Zoom meeting invitation - 第６回日本糀文化協会のかもしか発酵座談会
時間: 2021年7月24日 ０７：００ PM 大阪、札幌、東京

Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/81402720872?pwd=bmNLanMxTXE5bkpkeFVXMGxpbm85UT09

ミーティングID: 814 0272 0872
パスコード: 016397
ワンタップモバイル機器
+16465588656,,81402720872#,,,,*016397# 米国 (New York)
+16699009128,,81402720872#,,,,*016397# 米国 (San Jose)

所在地でダイアル
+1 646 558 8656 米国 (New York)
+1 669 900 9128 米国 (San Jose)
+1 253 215 8782 米国 (Tacoma)
+1 301 715 8592 米国 (Washington DC)
+1 312 626 6799 米国 (Chicago)
+1 346 248 7799 米国 (Houston)
ミーティングID: 814 0272 0872
パスコード: 016397
市内番号を検索: https://us02web.zoom.us/u/kv8e6PtUn

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【お知らせ】
日本糀文化協会では、発酵ファースト(ぬか漬け.塩糀.酒粕)、発酵ベーシック講座(甘酒.味噌.醤油)など、ワークショップを通じ、菌の働き、暮らしでの活用法、レシピのが学べる発酵講座を開講しています。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の１つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか？
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/course/index.html
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備（wi-fi）、zoomアプリのダウンロード（無料）、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
ご参加お待ちいたしております！