月に１度行っているオンラインイベント「かもしか発酵座談会」「季節の野菜＠かしわで」その他無料講座など、日本糀文化協会のイベントをお知らせいたします。

かもしか発酵座談会

かもしか座談会とは
素晴らしい醸し家（かもしか）の皆様の活動を社会に広めたい、視聴者の皆様に発酵を身近に感じ、暮らしに取り入れてほしいという思いから始まりました。当協会とご縁のある醸し家様に出演していただき、発酵の話や気になっていること、これからの希望・展望など自由に語っていただくという緩やかな座談会です。

●春のザワークラウト作り、夏の白味噌作り、秋の柿酢作り、冬のキムチ作りなど…暮らしに活かせる発酵ワークショップを単発で行います。
●材料は前もってこちらから発送させていただきます。
●季節ごとにお知らせいたします。

→単発講座の一覧はこちら

当協会の講師を目指す方向けの講座です。糀マイスターの資格取得後、受講可能です。
各単元ごとに受講できます。

●内容
当協会の講座の講師として必要な知識をお伝えします。
単元（発酵概論・甘酒・味噌・醤油・みりん・酒・酢）
●費用　
１単元15,000円（日本酒20,000円・発酵概論32,000円）　

内容
●一般社団法人日本糀文化協会の糀マイスター講座は、日本の糀文化の普及・発展を目的とした資格取得講座です。
●現役で活躍するプロから糀の発酵の基礎・発展をじっくり学べます。
●醸す暮らしは楽しいだけではなく、健康的で、エコロジーでもあり、時間を効率よく使える暮らしでもあります。糀の発酵について学び、糀のあるライフスタイルを実践、提案し、共に伝えていきましょう。
●糀文化を広めるためのより深い知識を身につけます。
※糀マイスター講座は糀アンバサダー講座修了者のみ受講可能です。
●費用　４単元受講代：￥69,000円（税込75,900円）
（テキスト代、材料費、認定試験料を含む。別途当協会登録料10,000円）

内容
●発酵概論、甘酒、味噌、醤油、みりん、酒、酢、修了テスト
全７回終了後、修了テストを行い、日本糀文化協会より修了証をお渡し致します。
●糀の発酵を１から詳しく学べます。暮らしの中での活用法、私達の体に及ぼす健康効果もお伝えします。
全講座にワークショップあり。
●費用　７単元で税込115,336円。分割払い可。ご相談ください。
（入会金、テキスト代、材料費、テスト代、クール便送料込み）
材料は前もってクール便で送らせていただきます。
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２０２１年１０月　開講講座より期間限定キャンペーン
税込115,336円のところ、税込97,900円
９月２０日までにお申し込みの方限定となります。

糀ベーシックから単位移行の方は115,336円–31,900円（糀ベーシック講座料）＝83,436円のお支払いとなります。

内容
●季節の野菜を使った野菜×発酵を暮らしに取り入れましょう。
「発酵野菜」「漬物」「水キムチ」について学びます。
●作り方、暮らしの中での活用法、私達の体に及ぼす健康効果をお伝えします。ワークショップあり
●費用　３単元３日間で 23,000円（税込25,300円）
テキスト・WS無農薬野菜キット6,000円相当　クール便送料込み
材料は前もってクール便で送らせていただきます。

★単元ごとに別々の日時にも受講可能。１日１単元ずつでもOK！

内容
●毎日の暮らしを豊かにする「ぬか漬け」「酒粕」「塩糀」について学びます。
●作り方、暮らしの中での活用法、私達の体に及ぼす健康効果をお伝えします。ぬか床作り・粕床作り・塩糀作りのワークショップあり
●費用　３単元で 22,000円（税込24,200円）
ぬか漬け・酒粕・塩糀 テキスト・WSキット5,000円相当
クール便送料込み
材料は前もってクール便で送らせていただきます。

★単元ごとに別々の日時にも受講可能。１日１単元ずつでもOK！

内容
●糀の発酵の基本「甘酒」「味噌」「醤油」について学びます。
●歴史、発酵のメカニズム、産地・種類などの違いを知り、私達の体に及ぼす健康効果をお伝えします。暮らしの中での生かし方もレシピをもとにお伝えします。甘酒・味噌作り・醤油作りのワークショップあり
●費用　甘酒・味噌・醤油３単元で 29,000円（税込31,900円）
WSキット12,000円相当、クール便送料込み
材料は前もってクール便で送らせていただきます。

★単元ごとに別々の日時にも受講可能。１日１単元ずつでもOK！
★この講座の単元は糀アンバサダー講座に移行できます。
（糀アンバサダー講座より29,000円減額させていただきます。）