長年にわたり集英社の企画編集ライティング（non-no、LEE、メイプルなど多数）に携わってきた博多玲子さんが企画する「玉川テラス」。
今回は玉川テラスさんから甘酒講座のご依頼があり、朝早く、柏を出発して行ってまいりました～。醸したての甘酒、皆様に喜んでいただけますように！
博多さんは御年〇才でいらっしゃるとは思えない美しさ！ご自身も甘酒にご興味があるとのことで、この企画が実現しました。
大瀬先生から参加者のみなさまに、甘酒の作り方、その効能、健康作用について余すところなくお伝えしました。アンチエイジングにも効果があると言われる甘酒。大瀬先生のわかりやすい話に、参加者の皆さまは熱心にメモをとられていました。
甘酒のお話の間に、バックヤードでは本日のランチの用意！
甘酒キーマカレー、甘酒ナン、甘酒ピクルスのご用意をします。甘酒ピクルス、こんなふうにセッティングいたしました。
大瀬先生が得意のテーブルコーディネートで、テーブルをハロウィンに仕上げると、皆様から歓声が！！！
甘酒はアミノ酸たっぷりなので、料理の仕上げに加えることによって旨味が増すこと、ナンなどに入れるともっちりと天然酵母パンのような仕上がりで翌日も柔らかであること、甘酒ピクルスなど火を入れない料理に使うことによって生きた酵素を体内に入れることができることなどをご説明し、皆さんに召し上がっていただきました。
甘酒ランチ、皆様に大好評いただきました！！！糀の恵みの素晴らしさを伝えることが出来て、嬉しい～!(^^)!
終わった後、博多さんと糀暮らし研究会のみなさまとパチリ！
ありがとうございました。
