旧吉田家住宅歴史公園にて、「華之井市場」を開催いたしました。
華之井、というのは以前こちらで醸造されていた醬油の登録商標です。醤油醸造が行われていたころの吉田住宅はさぞにぎやかであっただろう、そんなにぎやかでみんなが楽しめるマルシェにしたいな、という願いを込めて命名した「華之井市場」なのです。
日本糀文化協会はこちらの長屋門カフェのプロデュースの仕事をしております。今回は、市場で売られる野菜を使った試食を作ることになりました。
まだ真っ暗な朝5時半から作り始めました。朝から元気に作りますよ～！
できました！
今日のメニューは
★柏産春菊と塩麴鶏のサラダ
★柏産カブと柿の塩麴和え
★柏野菜の味噌チャウダー です！
チャウダーは旧吉田家の囲炉裏で作りました。
囲炉裏のお鍋から湯気が立ち上ります。
お天気はどうかな、お客様は来てくれるかな・・そんな心配をよそに、8時開店と同時にお客様が！！！お天気も昨日とはうってかわって秋晴れとなりました。さすが、スーパー晴れ女のいる当協会です（笑）
私たちの試食を食べたお客様からは、おいしい！、どうやって作るの？などなどたくさんの嬉しいご意見をいただきました。そして、作り方を聞いてくださったお客様が野菜をたくさん買っていってくださいました。
協会の糀マイスター講座の生徒さんや懐かしい友人、応援してくださるお友達も駆けつけてくれ、とてもにぎやかな楽しい時間でした。
旧吉田家住宅歴史公園は、国の重要文化財に指定されています。どうぞ、足を運んでみてください。時が止まったようなゆったりとした空気に身をおけば、日頃の喧噪からも解き放たれ、リフレッシュすること間違いなしです。
