江戸川大学での発酵講座「先人たちの生きる知恵“発酵”を暮らしにいかす」の二回目のテーマは「甘酒」。
いまや甘酒は大ブーム、話題の甘酒だけに皆さん熱心にメモをとり、会場は熱い空気に溢れていました。
酒粕の甘酒と糀の甘酒の違い、糀の甘酒がお砂糖も入っていないのになぜ甘いのか？
さらに甘酒の歴史や効能、炊飯器で作る簡単な作り方、そしてアレンジのひとつとして甘酒グリーンスムージーを目の前で作り試飲と盛りだくさん！
スムージーにはピーマンは種ごと、セロリもカブも葉っぱも…みーんな入れているのをみて会場からどよめきが・・(笑)いったいどんな味なの・・？？みなさま不安そう！
でも飲んだらニッコリ！
受講後、「優れた効能は想像以上！家族にも飲ませたい」
「今まで高い甘酒を買っていましたが、こんなに簡単に作れるなんて！帰ったら、すぐ作ります」など、元気いっぱいでお帰りになる姿に、私たちもニッコリ！
次回は「お酢」。おかげさまで満員御礼！
醸す暮らしの楽しさを、多くの方に伝えていけたら嬉しいです
