京葉ガスショールーム·料理教室７月「暮らしを楽しむ発酵ごはん」は塩麹がテーマ。
まずは、塩麹の発酵と効能を学び、皆さんで塩麹をつくりました。
塩麹は常備しておくと本当に便利！買ってきた鶏肉は、まずは塩麹につけておけば、保存アップ、美味しくジューシーに、さらに栄養価アップ！腸内活性化も！先人たちの知恵を現代にも取り入れて、健康で美味しい食卓を目指しましょう。
さて、今月のメニューは、塩麹でジューシーで旨み栄養価アップしたササミを包み焼きに、もう一品は夏には食べたい塩麹のごまダレ冷や汁うどん。
「夏にはあまり火を使わずサクッとできる料理がこのメニューいいですね！」
「塩麹が出来上がり使うのが楽しみです」
お料理好きさんの笑顔って、どうしてこんなに輝いているのでしょうね！
来月は8/24(木)、お味噌をテーマにトマトの麻婆豆腐、他二品を作ります。
