野田南部梅里公民館の発酵講座。
毎回満員のこちらの講座。抽選が当たってラッキーでした！とおっしゃる参加者のみなさまはとても熱心で、ご質問もたくさんいただきます。
今回のテーマはお酢！酢はその字の通り、「酒」が酢酸発酵することで「作」られる発酵調味料。様々なお酢の原料や製造法や成分の違い、効能、使い方などを座学でしっかりお伝えいたしました。
ワークショップでは班ごとにワイワイとピクルスを作り、お持ち帰りいただきました。
疲労回復作用のあるお酢を摂り、疲れやすい梅雨寒の時期を健康に乗りきってくださいね。
#酢 #発酵 #糀 #日本糀文化協会
