柏市保健所管内集団給食研究会の料理講座が行われ、今年も講師をつとめさせていただきました。
この講座に参加するのは、料理に携わるプロの方。
学校給食、飲食店、老人ホーム、保育園…みなさま普段から包丁を握り、食に携わっていらっしゃる方々から、「また貴方たちに逢えると思って、今年も楽しみに来たわ。」とおっしゃっていただき、ありがたく、嬉しい限りです。
年に１度開催のこの講座、１年ぶりにお会いするみなさまと、「今年も会えましたね！」と再会を喜びあいました(#^.^#)
学校給食に携わるみなさま。チームワークが抜群です！↓
２年連続参加のスナックのまま「せいこちゃん」↓
こちらは男性チーム。↓
なんと、柏のフレンチの名店だった富士見軒の森シェフもご参加くださっていました。みじん切りの包丁さばき、早すぎて見えませんでした！！
今回のテーマは、柏野菜×発酵食品。
茄子の味噌カレー、トマトと枝豆の塩麹サラダ、マンゴー甘酒ラッシーを作りました。
皆さんプロだけに、仕事が丁寧で早い！
切り方も炒め方も、完璧で、講師のわたしたちがうっとりいたしました。
あっという間に完成し、和気藹々でいただきました。
毎年１回開催のこの講座。「来年もまた元気に会いましょう！」という挨拶で、今年の講座を終えました。
