江戸川大学オープンカレッジ
「先人たちの生きる知恵～発酵を暮らしにいかす」
3回シリーズ(酒粕・みりん・醤油)
毎回発酵のしくみやその歴史、発酵調味料の種類を学び、味比べをおこないました。定員以上の募集があり、教室は毎回満席！
参加する皆様からは熱心な質問が飛び出し、皆様の熱意を感じた講座でした。
講座の最後にはワークショップをし、手を動かしながら学びを暮らしに落としこんでいきました。
シリーズで毎月1回３か月会うと最終回は寂しくなります。
大瀬の本もたくさんの方々が購入してくれました。ありがたいです。
この学びを通じ少しでも発酵が身近になり、皆さんの暮らしを豊かにしたてくれたら良いなと思います。
