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糀レシピKouji Recipe

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季節の野菜@かしわで「米」

5月のテーマは田植えまっさかりの「米」。
5月晴れの染谷茂さんの田んぼを取材しました。
染谷さんの「米作りは日本の文化です。文化を守ることは国を守ることになります。文化を守るつもりで一生懸命米を作っています。」というお話に感動いたしました。
今月のレシピは発酵おにぎり。是非作ってみてくださいね。
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一般社団法人 日本糀文化協会

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