柏の農産物直売所「かしわで」で毎月第２金曜日１０時からオンライン配信している「季節の野菜＠かしわで」。
１２月の放送でお伝えした「春菊と厚揚げの酒粕ごまドレッシングのサラダ」をご紹介します。春菊は生で食べると苦味がなく、ごまと大変よく合う野菜です。厚揚げを加えてボリュームアップ！今が旬の酒粕を使ったドレッシングと合わせてみてくださいね。
酒粕ごまドレッシイングは冷蔵庫で１０日ほど持ちます。
茹でた大根やキャベツなどにもよく合いますので、ご活用ください。
酒粕は入れすぎると酒粕感いっぱいになりますので、お好みで調整してくださいね🎵
レシピ かわうらともこ
柏の農産物直売所「かしわで」で毎月第２金曜日１０時からオンライン配信している「季節の野菜＠かしわで」。
１１月の放送でお伝えしたほうれん草の胡麻味噌ナムル」をご紹介します。冬の寒さに凍らないよう、糖度を上げたほうれん草の発酵レシピ、お試しくださいね。
レシピ かわうらともこ
1.ほうれん草は根元に切り込みを入れ綺麗に洗って熱湯で茹で、水に１分はなす。
2.胡麻味噌ナムルの材料を全て合わせて、１に和える。
色々な野菜を使ってカラフルナムルにしても良いですね！
コロナの動向が気になる時期、野菜と発酵を組み合わせて腸内環境を整え、免疫力UPをはかりましょう。
