糀マイスターコース（上級コース・対面型）のご案内です。
糀マイスター基礎コース（対面型）・糀アンバサダーコース（オンライン型）を終了なさった方のみ受講可能となっております。
ご参加お待ちいたしております。
お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いいたします↓
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
新着情報What's New!
記事一覧
対面型上級コース（糀マイスター資格認定）のご案内です
１０月からのオンライン講座のご案内です
社会情勢を考え、従来の対面型講座の３割引のお値段でオンライン受講できるシステムを継続中です。
糀マイスター基礎コース（対面型） 136,800円
→オンライン95,760円（税込）
ご希望の方にはワークショップ教材を事前にお送りいたします。
材料費別途１万円（塩糀・醤油糀・甘酒・みそ・醤油作りキット、古式みりん、みりん粕、酒粕、静置発酵醸造酢など）
前回のオンラインコースにご参加いただいた方からは、
・糀の発酵はなんとなく知っている気でいたのですが、しっかり学んで目から鱗です。受講後、暮らしがとても豊かになりました。
・zoomは電車に乗って通わなくてもいいので安全でとても参加しやすかったです。手元もよく見えました。
・学校を卒業した後、久しぶりの学びの場だったがとても楽しかった。子供も一緒に聞いていました。お母さんが勉強してる、と言われました。
・忙しい毎日ですが、受講後食卓が豊かになりました。糀の発酵は先人たちからの贈り物ですね。
など、嬉しい感想をいただいております。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。
免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の１つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか？
お申し込み、お問い合わせはこちらへお願いします。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
当協会オリジナル米糀ご好評いただいております
7月より販売を開始いたしました当協会オリジナル米糀でございますが、ありがたいことに大変好評いただいております。
糀屋さんにお願いし、注文を受けてから特別に醸していただいている米糀です。糀屋さんがご自分で召し上がっている無農薬米を使用して醸していただいています。
お使いになった方から、その後繰り返しご注文いただき、嬉しい限りです。
どうぞ１度、お試しください。
お申し込みはこちら↓
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
第１４期糀マイスター基礎講座のご案内
新型コロナウイルス拡散の恐れから、対面式糀マイスター講座の中止をお知らせいたしておりましたが、ソーシャルディスタンスと換気、消毒をしっかり行って、９月より再開いたします。
当日検温を行い、体温３７度以上の方、体調の悪い方は、ご参加いただけないこととなっております。何卒ご了承くださいませ。
ご参加、お待ちいたしております！
お申し込みはこちらへお願いいたします。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
オンラインで米糀の販売が始まります。ご予約受け付け中！
かねてよりお問い合わせのありました当協会オリジナル米糀のインターネット販売を、6月４日よりおこないます。（現在は、ご予約受け付け中です。）
たくさんの米糀と出会う中で、私たちが「これだ！」と思った糀をご紹介させていただきます。
生糀ゆきんこ
米どころ山形の糀屋さんに、特別に醸していただいた雪のように白い米糀です。
価格 １キロ１５００円（税抜き）
ご注文は２キロからの受け付けとなります。
別途クール便送料がかかります。冷凍庫で保管してください。
乾燥糀しろうさぎ
価格 ７５０g １２００円（税抜き）
良い米をわざわざ砕いてから、糀菌を付けました。
酵素の量が多いので、発酵・分解が早く行われます。
７５０gまででしたら、メール便で送れます。
常温で長期保存が可能です！
ご予約受け付け中
オンラインショッピングのシステムを整備中です。
整備が整うまでの間、申し訳ございませんがお申し込みは、こちらへお願いします。
米糀の種類、量をご記入ください。
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
☆米糀はご注文をいただいてから醸し、新鮮なものをお送りします。
届くまで、注文から６日ほどお時間をいただいております。
ご了承ください^ ^
目からうろこの塩麹講座
オンライン無料講座開催のご案内です。
今や誰でも知っている「塩麹」。
そもそもどんなもの？使うとどうしていいの？
基本から使いこなし方まで、余すところなくお伝えいたします。
初めての試みです。漫才になってしまわないか心配ですが、精一杯お伝えいたします。
『目からウロコの「塩こうじ講座」知ればあなたも料理上手！！！】
日 時 ２０２０年５月２３日（土）
１１：００〜１１：４０
内 容 塩麹ってなあに 塩麹の作り方
塩麹活用法
参加費 無 料
主催 一般社団法人日本糀文化協会
〜オンライン糀マイスター基礎コースプレイベント〜
お申込み
https://kouji-bunka.com/contact/index.html
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備（wi-fi）、zoomアプリのダウンロード（無料）、メールアドレスのご準備をお願いいたします。ケータイ、パソコンからご利用いただけます。いただいたメールアドレスに参加するzoomのＵＲＬをお送りします。
5/23 11:00より、お繋ぎいたします。
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お知らせ
社会情勢を踏まえ、期間限定で従来の糀マイスター基礎コースを３割引でオンライン受講していただけるよう整備いたしました。
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。 免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の１つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか？
①オンライン糀マイスター講座６月週末コース
②オンライン糀マイスター講座６月平日コース
従来の３割引でご受講いただけます。
詳しくは日本糀文化協会ホームページをご覧ください。
https://kouji-bunka.com/news/index.html
☆講座終了後、糀マイスターオンライン基礎コース修了証をお送りいたします。
☆最終日のテストに合格なさった方には、あわせまして糀アンバサダー認定証をお渡しいたします。
また、糀マイスター上級コース進級資格が得られます。
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備（wi-fi）、zoomアプリのダウンロード（無料）、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
お申し込みいただいた方に、zoom参加URLをメールにて送らせていただきます。
ご参加お待ちいたしております！
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★塩麹のお講座は無料です。
どなたでもご参加いただけます＾＾
オンライン糀マイスター基礎コース（６月週末コース/６月平日コース）開催のお知らせ
糀マイスター講座オンライン受講のお知らせ（特別割引）
社会情勢を考え、新型コロナ収束までの期間限定で、糀マイスター基礎コースを３割引でオンライン受講できるシステムを整えました。
糀マイスター基礎コース 136,800円
→オンライン95,760円税込（テキスト、当協会認定米糀つき）
発酵を学ぶこと。それはご自身の、そして皆さんの大切な方の免疫力を上げ、健康になることに直結いたします。
これは以前より当協会の講座でお伝えしてきたことですが、新型コロナウィルス拡散に伴い、免疫力を持つことの大切さを改めて感じでいます。
免疫力を上げるには、体の免疫細胞を約8割もつ腸を活性化させること。
腸を活性化する食品の１つとして、昔から続いてきた発酵食品が注目されています。
この機会に、菌の働き、発酵食品の体における作用や調理効果、歴史など、正しい知識を学んでみませんか？
オンライン糀マイスター基礎コース（６月週末コース）
オンライン糀マイスター基礎コース（６月平日コース）
講座名 ❶オンライン糀マイスター基礎６月週末コース
❷オンライン糀マイスター基礎６月平日コース
金額 糀マイスター基礎コース 136,800円
→オンライン95,760円税込（テキスト、当協会認定米糀つき）
申し込み締め切り ６月２日（火）
お申し込み https://kouji-bunka.com/contact/index.html
☆講座終了後、糀マイスターオンライン基礎コース修了証をお送りいたします。
☆最終日のテストに合格なさった方には、あわせまして糀アンバサダー認定証をお渡しいたします。
また、糀マイスター上級コース進級資格が得られます。
☆zoomを利用いたしますので、インターネット環境の整備（wi-fi）、zoomアプリのダウンロード（無料）、メールアドレスのご準備をお願いいたします。
お申し込みいただいた方に、zoom参加URLをメールにて送らせていただきます。
ご参加お待ちいたしております！
糀マイスターのごはんリレー
【 糀マイスターのごはんリレー】
〜免疫力アップの簡単ふだんごはん〜
新型コロナウイルス感染拡大が広がる中、先人たちの伝えてくれた生きる知恵「糀の発酵の力」を社会に役立てることはできないだろうか。」と考え、「糀マイスターのごはんリレー」を提案したところ、日本糀文化協会のたくさんの糀マイスターさんが賛同してくださいました。
非常事態宣言も出ておりますので、スーパーでさっと買うことができ、普段から家に買い置きしてあるような食材を使った、「免疫力UPの簡単ふだんごはん」を、糀マイスターがリレー方式で投稿していきます。日本糀文化協会のFacebookやホームページ、インスタグラムにもシェアいたします。
発酵や料理を生業にするわたしたちにとって、レシピは大変貴重なものですが、今は明るく前を向いて、社会のためにできることをしていきます。
stay at homeの際のごはん作りにお役にたてれば幸いです。
ホームページの「糀レシピ」をご覧ください。
