生糀を使って作る醤油糀の作り方をご紹介いたします。
糀レシピKouji Recipe
記事一覧
季節の野菜＠かしわで「大根」
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農産物直売所「かしわで」さん応援番組です。
１１月のテーマは大根！
先月に引き続き、糀マイスター１１期生の中村信子さんが、たまねぎ糀を使った大根レシピを紹介して下さいました。大根の食感を生かしたどか〜ん！と大根餅です。↓
こんなふうに切り分けて、お好みのソースで食べてもおいしいですよ！↓
ぜひ作ってみてくださいね。
玉ねぎ糀はこちら↓
季節の野菜＠かしわで「しいたけ」
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10月のテーマはしいたけ！ 
糀マイスター１１期生の中村信子さんが、醤油麹を使ったしいたけレシピを紹介して下さいました。ぜひ作ってみてくださいね。
季節の野菜＠かしわで 野菜x発酵レシピ「かぼちゃ」
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9月のテーマはかぼちゃ！
流山で古舎カフェ灯環（とわ）を営む糀マイスター2期生の秋元さんが、みりんを使ったかぼちゃのレシピを紹介して下さいました。ぜひ作ってみてくださいね。
季節の野菜＠かしわで「ゴーヤ」
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８月のテーマはゴーヤ！ 大瀬先生のレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。
